Birrificio

Campestre

Siamo appassionati della birra e crediamo che ogni bicchiere debba essere una esperienza unica.

Nel nostro birrificio produciamo birre di alta qualità, utilizzando solo ingredienti di prima scelta, per creare birre dalla personalità forte e dal gusto intenso.

 

GIULIO

Appassionato della birra artigianale, un mastro birraio che ha dedicato gran parte della sua vita alla creazione di birre di alta qualità e alla diffusione della cultura della birra.

Ha costruito il birrificio da zero, partendo dalla selezione dei malti e dei luppoli fino alla creazione delle ricette originali delle birre artigianali.

 

Tap

ROOM

La nostra tap room (o il “locale delle spine”) è situata all’interno del nostro birrificio e si trova accanto al laboratorio di produzione.
Questo spazio è riservato ai nostri clienti che desiderano assaggiare direttamente tutte le birre che produciamo, in un’atmosfera tradizionale friulana… una “frasca” insomma.

La tap room offre circa trenta posti a sedere e un grande bancone dove potrete gustare la vostra birra preferita o chiedere consigli al nostro staff.

Siamo in grado di servire ogni tipologia di birra tramite le nostre sette spine tradizionali e una via “a pompa” in stile inglese, che garantiscono un servizio impeccabile per ogni cliente.

Chiosco

Estivo

Durante i mesi estivi, da giugno a settembre, la nostra tap room si trasforma in un’accogliente versione estiva.

Un chiosco viene allestito nelle vicinanze del birrificio campestre, dove è possibile gustare le nostre birre insieme a stuzzichini, panini, hot dog, tartine e focacce, taglieri di affettati e formaggi, in un’atmosfera di relax e con serate di musica live.

Il chiosco estivo offre un’esperienza all’aria aperta, in modo che i nostri ospiti possano godersi la bella stagione.
L’area del chiosco include anche un ampio parcheggio e uno spazio coperto da un ampio pergolato.

La nostra

Produzione

Nel nostro birrificio, produciamo birre di alta qualità utilizzando solo ingredienti di prima scelta.
Ogni passaggio del nostro processo di produzione viene eseguito con cura, dalla selezione dei malti e dei luppoli, alla fermentazione e alla maturazione in bottiglia. Il risultato sono birre artigianali dalla personalità forte e dal gusto intenso, che raccontano la nostra passione per la birra.

La produzione di birra artigianale è un processo lungo e complesso che richiede precisione, attenzione ai dettagli e passione. Ci sono quattro fasi principali nella produzione della birra artigianale: la preparazione dei malti e degli altri cereali, la produzione del mosto, la fermentazione e la maturazione.

La prima fase è quella della preparazione dei malti. I malti vengono macinati e poi mescolati con acqua calda nella fase di mash. In questa fase, l’amido dei malti viene convertito in zuccheri, che sono la base per la fermentazione.

Dopo la fase di mash, la miscela viene filtrata e il liquido zuccherino, chiamato mosto, viene trasferito nella fase di bollitura. Qui, il mosto viene bollito insieme ai luppoli, che aggiungono il caratteristico aroma amaro alla birra. Durante la bollitura, viene anche fatta una sterilizzazione del mosto.

Dopo la fase di bollitura, la birra viene raffreddata rapidamente e quindi trasferita nella fase di fermentazione. In questa fase, i lieviti vengono aggiunti al mosto per convertire gli zuccheri in alcol e anidride carbonica.

La fermentazione può durare alcuni giorni, le tempistiche dipendono dal tipo di birra prodotta.
Dopo la fermentazione, la birra viene maturata per alcune settimane per sviluppare il suo sapore e il suo aroma unici. Infine, la birra viene imbottigliata o messa in fusti, pronta per essere servita ai clienti.

La produzione della birra artigianale richiede molta cura e attenzione ai dettagli, ma il risultato finale è una bevanda che è un’esperienza gustativa unica. La birra artigianale è apprezzata da molti per il suo sapore autentico e la sua produzione tradizionale, che richiede tempo e passione.

Contatti

Campo obbligatorio

Indirizzo

Via IV Novembre, 6
33040 – Corno di Rosazzo UD

Orari

Lunedi chiuso
Martedi 16:00 – 22:00
Mercoledi 16:00 – 22:00
Giovedi 16:00 – 22:00
Venerdi 16:00 – 23:00
Sabato 16:00 – 23:00
Domenica 16:00 – 22:00

Indirizzo

Via IV Novembre, 6
33040 – Corno di Rosazzo UD

Orari

Lunedi chiuso
Martedi 16:00 – 22:00
Mercoledi 16:00 – 22:00
Giovedi 16:00 – 22:00
Venerdi 16:00 – 23:00
Sabato 16:00 – 23:00
Domenica 16:00 – 22:00

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